Tem lugar que acompanha a história do café. Tem lugar que ajuda a escrevê-la. Muito antes de abrir a cafeteria e a torrefação, o CoffeeLab já compartilhava conhecimento. Criado por Isabela Raposeiras, uma das pioneiras do café especial no Brasil e vencedora do primeiro Campeonato Brasileiro de Baristas, o espaço ajudou a formar profissionais, ampliar repertórios e despertar a curiosidade de gerações de cafezeiros. Entre escola, laboratório, torrefação e cafeteria, a teoria nunca anda sozinha. O que é discutido em sala de aula também passa pela torra, pela degustação e pelo balcão, num ciclo constante de prática, teste e aprendizado. É dessa troca entre estudo e experiência que nasceu um dos nomes mais respeitados do café especial brasileiro. Escola, cafeteria, torrefação e laboratório caminham juntos por aqui. O CoffeeLab construiu um espaço onde curiosidade e prática dividem a mesma mesa, aproximando profissionais e apaixonados por café de tudo o que acontece entre o grão e a xícara.