O Catarina nasceu como torrefação. A Marina e o Henrique trabalhavam com cafés de pequenos produtores e vendiam os grãos em feiras. Hoje, a torrefação funciona durante a semana e a cafeteria abre aos fins de semana. Os grãos são selecionados, classificados e torrados ali mesmo. As bebidas são autorais e mudam conforme a estação com foco em experimentação. Também têm uma curadoria de acessórios pra coffee lovers e um curso online com kit físico. Em 2025, levou o título de Melhor Cafeteria de SP pela Folha.