Com mais de quinze anos de estrada no café, os fundadores do Crio chegaram em São Paulo em 2020 com uma proposta clara: tornar boa comida, café especial e encontros mais acessíveis. Escolhem grão por grão com os produtores e trabalham com nanolotes preparados em mais de dez métodos diferentes. O cardápio segue a mesma lógica de curadoria: pães de queijo feitos com microlotes de queijo de fazendas premiadas. O Crio não só tem clube de assinatura de café, como também de pão de queijo.